ブルワリー＆ | |||||||
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 わくわくブルワリー |
| 鉄板焼＆しゃぶしゃぶ |
| 休憩所として気軽に自家製地ビールやソフトクリームをゆっくり召し上がっていただけるスペースです。 |
| ガーデンハウスでは、ご予約されると鉄板焼やしゃぶしゃぶを召し上がることができます。 |
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| 休憩所 | サーバーカウンター | ガーデンハウス |
2009年12月アーカイブ
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| 霊峰白山を源とし、加賀平野を流れる手取川。川北町はその手取川右岸の扇状地にあります。米どころであるこの町には田園風景が広がります。 減反や農村の過疎化が進む現代において、農村である地域を見直そうと地域の活性化を目指し「わくわく手づくりファーム川北」は誕生しました。 私たちは地元の休耕田を利用するビール麦や豆類の栽培を推進し、地元で収穫した農作物から地ビールをはじめとする製品化もすすめております。 またオリジナル製品や地元の特産品、とれたて農作物など「おすそわけ」の窓口として、産直物産館で小売販売し、地域における「農」と「食」の「自然の恵み」を広くお届けしております。 | |
 わくわく手づくりファーム川北 左からぶどう棚があるガーデンハウス ビルワリー入口(中央）・産直物産館（右） |  ビール麦の収穫風景 ～アマギ二条大麦～ 地元で取れた麦から地ビールをつくります。 |
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| 営業時間 9：00～18：00 | 定休日 火曜日(祝日の場合は翌日） | ||||||||
【注意】
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その場合はこちらから直メールでおねがいします。
地ビール工房
| ◎地ビール「白山わくわくビール」 | ||||||||||||
| 「白山わくわくビール」は、原材料であるビール麦に休耕田を利用して栽培した地元産の二条大麦を100％使用して造るビールを目指しております。 ここでは、わくわくのビール工房で醸造しているオリジナルレシピのビール・３種類のテイストについてご紹介します。 | ||||||||||||
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重要な原材料のひとつである水、白山の伏流水。 白山の伏流水に育まれたビール麦、コシヒカリエールの副原料であるコシヒカリ米。 白山の伏流水、そしてその水から育まれた麦とお米だから、当然相性がいい。 地域の恵みからつくりあげる「白山わくわくビール」。 どんな味がするのか、とにかく当施設で樽生を飲んで欲しいのが本音です。 どんなものでも鮮度が大切ですから。 でも広く多くの方に召し上がっていただきたいという願いから瓶詰め致しております。 瓶詰めすると瓶の中でビールの熟成が進みます。 でも熟成度によってちがったテイストを瓶ならお楽しみいただけます。 |
| ◎エールって何？ | ||||||||||||||||||||||||
| 「白山わくわくビール」のオリジナルビールのネーミングにどれも「エール」という言葉がついています。 この「エール」という言葉には当然意味があるのですが、ちょっとご説明させていただきます。 「エール」の反対語は「ラガー」といいます。この言葉は皆さんおなじみですね。 簡潔に言うと「エール」は上面発酵、「ラガー」は下面発酵という意味です。 わかりやすいように比較する形で表をつくってみましたのでご覧下さい。 | ||||||||||||||||||||||||
| ○「エール」…上面発酵。⇔下面発酵「ラガー」 使用する酵母の種類が違います。 | ||||||||||||||||||||||||
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| わくわく手づくりファーム川北への地図です。 お近くにお寄りの際は ぜひおこし下さい。 |  |
（一番最寄りの駅） ●JR北陸線「美川駅」 タクシーで約１０分 ●JR北陸線「松任駅」 タクシーで約１５分 ●バスは本数は少ないですが 「松任駅」からあります。 「辰口ハイタウン」行バス 川北温泉バス停下車 | |
 | 国道８号線から車で走らせると左のような集落が。 川北町の看板のある駐車場に入るとわくわくです。 |
   あそびにきてね！！ | |
